BOURGOGNE
Domaine Xavier Yverneau
La renaissance d’un vignoble oublié !
Xavier Yverneau est issu d’une famille de viticulteurs en Bourgogne et a crée son propre domaine de quelques hectares seulement, en 2022, sur les appellations Vézelay et Irancy, en redonnant vie à de vieilles parcelles de vignes. Il s’efforce de respecter au mieux le vivant afin de laisser le vin parler de lui-même : cela implique l’arrêt de désherbants, produits de synthèse, l’utilisation minimale de soufre et le travail avec les levures indigènes du raisin.
BOURGOGNE
Domaine Xavier Yverneau
La renaissance d’un vignoble oublié !
Xavier Yverneau est issu d’une famille de viticulteurs en Bourgogne et a crée son propre domaine de quelques hectares seulement, en 2022, sur les appellations Vézelay et Irancy, en redonnant vie à de vieilles parcelles de vignes. Il s’efforce de respecter au mieux le vivant afin de laisser le vin parler de lui-même : cela implique l’arrêt de désherbants, produits de synthèse, l’utilisation minimale de soufre et le travail avec les levures indigènes du raisin.
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Services
La sélection
Nous vous aidons à réaliser la sélection de votre carte ou gamme de vins.
La livraison
Nous sommes très réactifs au niveau de la livraison et essayons toujours de trouver la meilleure solution pour minimiser les frais de transport.
La mise en forme
Accompagnement dans la création des éléments de présentation: Carte des vins, Chevalets de présentation des vins coups de cœur, Fiches techniques de présentation, Élaboration & Impression ,etc.
La formation
En tant qu’experts de la dégustation, nous vous proposons des formations adaptées à votre niveau sur différentes thèmes : initiation à la dégustation, perfectionnement sur une région, techniques de vente du vin en restaurant, dégustation à l’aveugle, etc.
